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<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con la presencia de renombrados chefs nacionales y regionales este fin de semana, del 9 y 10 de abril, se llevar\u00e1 a cabo la VI versi\u00f3n del Carnaval de Sabores. Evento cuyo objetivo es reactivar y promover las pymes del sector gastron\u00f3mico de Arica. La actividad es organizada por la Corporaci\u00f3n Municipal Costa Chinchorro e Inacap sede Arica y cuenta con financiamiento del 6% del FNDR del Gobierno Regional de Arica y Parinacota, aprobado por el Consejo Regional.<\/p>\n
Entre los participantes se encuentra la reconocida chef del programa de TV Cocina en F\u00e1cil, Paula Larenas, y el cocinero \u00c1lvaro Lois que fue chef coanimador del programa Mucho Gusto del Mega. Tambi\u00e9n compartir\u00e1n sus recetas con el p\u00fablico el chef de pasteler\u00eda Alex Bra\u00f1ez, due\u00f1o de Alex’s cake Shop y miembro de Apacheta Chefs Arica; \u00a0tambi\u00e9n estar\u00e1 Lander Vilugr\u00f3n Fern\u00e1ndez, cocinero titulado de Inacap Arica, con 15 a\u00f1os de experiencia en el \u00e1rea de gastronom\u00eda, especializado en pasteler\u00eda y panader\u00eda, desde el 2019 se encuentra a cargo de Zoee Patisserie; Mar\u00eda Jos\u00e9 Espinoza, titulada de Gastronom\u00eda, con 14 a\u00f1os en el rubro, miembro activo de Apacheta Chefs Arica, hoy se dedica a la cocina del restobar Old School; y Jos\u00e9 Mu\u00f1oz Opazo, cocinero titulado en Inacap, con 7 a\u00f1os de experiencia en el rubro, ha trabajado en prestigiosos restaurantes de Arica e Iquique, actualmente jefe de producci\u00f3n en una panader\u00eda arique\u00f1a.<\/p>\n
OPTIMIZAR RECURSOS<\/p>\n
La chef e instructora de cocina Paula Larenas destac\u00f3 este evento gastron\u00f3mico, invitando a los arique\u00f1os a participar de sus clases. \u201cVoy a hacer preparaciones distintas, a mi estilo, al estilo de Cocina en F\u00e1cil, optimizando el uso de los alimentos, d\u00e1ndole una segunda vida para que produzcamos menos basura. El primer d\u00eda voy hacer un quinoto de charqui, pero con el arroz que sobr\u00f3 del d\u00eda anterior, entonces se ense\u00f1a la t\u00e9cnica para poder recuperar los alimentos; tambi\u00e9n voy hacer un pastel en f\u00e1cil que es un pur\u00e9 que va con papa chu\u00f1o y otras delicias de Arica. El d\u00eda domingo, yo voy hacer un tiradito, un sandwish que en vez de pan va a ser con papas y un postre de membrillo\u201d. Agreg\u00f3 que est\u00e1 feliz de venir a la ciudad. \u201cTengo un especial cari\u00f1o por Arica as\u00ed que estoy muy agradecida de la invitaci\u00f3n y feliz de aportar un granito de arena a trav\u00e9s de Inacap con la gastronom\u00eda chilena\u201d.<\/p>\n
PATRIMONIO GASTRON\u00d3MICO<\/p>\n
Por su parte, Jos\u00e9 Ignacio Mu\u00f1oz Opazo, cocinero titulado en Inacap, con 7 a\u00f1os de experiencia en el rubro, actualmente jefe de producci\u00f3n en una panader\u00eda Q\u2019api\u00f1a, destac\u00f3 el evento \u201cLa verdad es una gran oportunidad, ojal\u00e1 se dieran m\u00e1s oportunidades de esta magnitud debido que hay buenos chefs locales y hay locales con una muy buena oferta gastron\u00f3mica, nos falta colocarlo en valor. Esta es una muy buena vitrina para todos los que quieran aprender y ense\u00f1ar\u201d.<\/p>\n
El chef arique\u00f1o se\u00f1al\u00f3 que su preparaci\u00f3n a ser una versi\u00f3n de \u201cchancho a la socorome\u00f1a\u201d, \u201cle voy agregar productos de la zona para ponerlos en valor, va ir acompa\u00f1ado de un pur\u00e9 de camote, de unos r\u00e1banos encurtidos y un poco de lim\u00f3n de pica para resaltar el tema graso del cerdo y aprovecharlo con lo \u00e1cido del lim\u00f3n\u201d, indic\u00f3<\/p>\n
Jos\u00e9 Mu\u00f1oz invit\u00f3 a los arique\u00f1os a no perderse de Carnaval de Sabores \u201cLos invito a todos a participar de este evento, va a estar muy bueno, va haber una gran cantidad de chefs que van a ense\u00f1ar y colocar en valor grandes productos de la zona. Esto es un carnaval hay que aprovecharlo al m\u00e1ximo\u201d.<\/p>\n
La actividad ser\u00e1 en el Parque Centenario de 12.30 a 19.00 horas y se solicitar\u00e1 pase de movilidad. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con la presencia de renombrados chefs nacionales y regionales este fin de semana, del 9 y 10 de abril, se llevar\u00e1 a cabo la VI versi\u00f3n del Carnaval de Sabores. Evento cuyo objetivo es reactivar y promover las pymes del sector gastron\u00f3mico de Arica. La actividad es organizada por la Corporaci\u00f3n Municipal Costa Chinchorro e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-4103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4103"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=4103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}