{"id":6760,"date":"2024-08-06T11:49:22","date_gmt":"2024-08-06T15:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/?p=6760"},"modified":"2024-08-06T11:50:19","modified_gmt":"2024-08-06T15:50:19","slug":"carnaval-de-sabores-se-consagra-como-el-mayor-evento-gastronomica-del-norte-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costachinchorro.cl\/ccc23\/carnaval-de-sabores-se-consagra-como-el-mayor-evento-gastronomica-del-norte-de-chile\/","title":{"rendered":"Carnaval de Sabores se consagra como el mayor evento gastron\u00f3mica del norte de Chile"},"content":{"rendered":"

Cocina reuni\u00f3 a familias y chef entregaron sus recetas a m\u00e1s de 40 mil personas<\/p>\n

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Carnaval de Sabores se consagr\u00f3 como el festival gastron\u00f3mico m\u00e1s importante del norte de Chile con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 40 mil personas que visitaron los emprendimientos gastron\u00f3micos, artesanales y emporios que se instalaron en el Parque Centenario para celebrar la cocina y los productos locales.<\/p>\n

El evento organizado por la Corporaci\u00f3n Municipal Costa Chinchorro, Inacap sede Arica y la Municipalidad de Arica se volvi\u00f3 un gran panorama de encuentro familiar donde hubo talleres gratuitos para ni\u00f1as, ni\u00f1os y; adolescentes durante todo el fin de semana, e interactivos cooking show<\/em> con destacados chefs de Arica, Chile y el mundo.<\/p>\n

Para el alcalde de Arica y presidente del directorio de Costa Chinchorro, Gerardo Esp\u00edndola Rojas, fue todo un \u00e9xito y se super\u00f3 toda expectativa desde ventas y la asistencia \u201cFue un muy buen fin de semana con Carnaval de Sabores en el Parque Centenario con m\u00e1s de 40 mil personas, se super\u00f3 toda expectativa que ten\u00edamos en esta alianza muy virtuosa entre Inacap, nuestra corporaci\u00f3n Municipal Costa Chinchorro y la Municipalidad de Arica, 70 locatarios que se instalaron entre restaurantes, artesanos y el 95% declar\u00f3 su satisfacci\u00f3n con las ventas, as\u00ed que felices con carnaval de sabores, el festival gastron\u00f3mico m\u00e1s importante del norte de Chile se celebra en Arica\u201d, coment\u00f3 el jefe comunal.<\/p>\n

La cocina fue protagonista de este gran evento donde nueve chefs mostraron show cooking<\/em>, diferentes recetas con productos locales. Luis Valenzuela, dio una c\u00e1tedra sobre chocolate como emprendedor de LV Chocolatier: \u201cHe conversado con otros colegas y esto no ocurre en otra parte del norte, con una feria gastron\u00f3mica que dure dos d\u00edas y sea tan grande, esto hay que preservarlo, ya es un carnaval internacional, est\u00e1 creciendo y deber\u00eda durar m\u00e1s d\u00edas porque quedamos cortos, cada vez tenemos m\u00e1s emprendedores\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Alejandra Toloza, Chef chilena pionera en la cocina vegana considera que Arica podr\u00eda ser la panacea del plant based:<\/em> \u201cEn mi presentaci\u00f3n potenciamos los productos regionales, estoy por primera vez en un festival donde hay opciones veganas ricas con productos regionales y tradicionales, com\u00ed un choclo local y tambi\u00e9n helado de aza\u00ed, me he encontrado que tienen opciones y eso es muy importante\u201d.<\/p>\n

Para la chef Boliviana Coral Ayoroa es importante que se haga este tipo de evento que ayuda a una serie de personas que trabajan en torno a la cocina: \u201cQu\u00e9 lindo que Arica est\u00e1 haciendo este tipo de ferias porque realmente hay apoyo al productor, apoyo a los cocineros, y a esta cadena productiva que es tan amplia, es el camino para seguir\u201d.<\/p>\n

El invitado estelar Sergi Arola, chef espa\u00f1ol que cerr\u00f3 el festival, destac\u00f3 estas iniciativas que ponen en valor la gastronom\u00eda local: \u201cHe vivido muchos de estos eventos en Espa\u00f1a, en Europa y en el mundo, y eso me hace valorar este tipo de actividades que son cruciales y muy importantes porque posicionan y normalizan la gastronom\u00eda, que exista un v\u00ednculo entre el pueblo y su mercado, eso se crea con eventos como \u00e9ste. La cocina es cultura, herencia y tradici\u00f3n, pero sobre todo es algo habitual, es cotidiano, y es maravilloso\u201d.<\/p>\n

De acuerdo a las ventas de los 76 emprendedores de Carnaval de Sabores se superaron los $150 millones en ganancias.<\/p>\n

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